Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Єфрнмов Ю.І., Михайлов В.М., Одарченко М.С., Михайлова С.В., Сесь А.М.
Дослідження процесу сушіння пряно-ароматичної сировини в НВЧ-апараті та вакуумуванням

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.198-202 
УДК:  664.5 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (8) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 599 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.5 Прянощі. Приправи