Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крусір Г.В., Кушнір Н.А.
Порівняльна характеристика фізико-хімічних властивостей рослинного інгібітору a-амілази та БАД на його основі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.521-527 
УДК:  664.002 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (8) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 599 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів