Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оверченко О.М., Лезенко Г.О., Українець А.І., Лагода В.А.
Удосконалення методів визначення вмісту вуглеводів у гідролізатах крохмалю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 55-58 
УДК:  664.29 

Аннотацiя:

Запропоновано метод визначення масової частки глюкози в глюкозовмісних речовинах, сиропах, гідролізатах з використанням медичного тестера "Глюкофот-ІІ", а також удосконалено методику для досліджень якісного вуглеводного складу гідролізатів крохмалю тонкошарової хроматографії.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 3 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2004. — 183 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини