Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Ю23 
Юкало В.Г.
Фагорезистентність та антагоністичні властивості протеолітично активних лактококів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  637.146.34 

Аннотацiя:

Досліджено особливості фагорезистентних та антагоністичних властивостей протеолітично активних штамів молочникислих бактерій виду Lactococcus lactis. Відібрані з урахуванням досліджених властивостей протеолітично активні штами перспективні для тестування на здатність утворювати фізіологічно активні пептиди з білків молока.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 3 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2004. — 183 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко