Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Свідерська О.І., Яровий В.Л.
Особливості процесу сушіння пивної дробини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 118-121 
УДК:  663.48 

Аннотацiя:

Дано оцінку основних фізичних і теплофізичних характеристик пивної дробини з метою визначення тепломасообмінних характеристик процесу її сушіння зі збереженням усіх корисних властивостей цього продукту для подальшого використання як харчових добавок.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/151'

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 3 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2004. — 183 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва

Статистика використання: Завантажень: 2