Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Стефанова И. Л., Шахназарова Л. В., Юхина И. А., Тимошенко Н. В.
Обогащенные кулинарные изделия для детского питания с длительным сроком хранения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-29 
УДК:  613.22 

Аннотацiя:

Статья посвящена созданию технологии и ассортимента продуктов из мяса птицы с длительными сроками хранения в мягкой таре. Данная продукция соответствовала требованиям и особенностям питания детей дошкольного и школьного возраста, позволяющим активизировать защитные силы организма, нормализовать обмен веществ и функции пищеварительной системы.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 2 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.