| Аннотацiя: |
Проведены исследование характера изменения температурного поля и кинетики теплотвода призамораживании тушек рыбы диоксидом углеводорода без циркуляции и при циркуляции воздушного-газовой среды. Определены значения плотности теплового потока и коэффициента теплоотдачи при различных скоростях движения воздушно-газовой среды. а основе полученных данных составлена номограмма. |
