Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Румянцев С. В., Симонова М. С.
Протеолитические ферментные препараты микробного, животного и растительного происхождения : сравнение каталитической активности и эффективности действия

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-46 
УДК:  579 

Аннотацiя:

Представлены сравнительные экспериментальные данные о каталитической активности протеаз, полученных из вторичных сырьевых ресурсов растительного и животного происхождения. Исследован аминокислотный состав образцов белка. Сделан вывод о целесоюразности использования препаратов ПВ и ПМ микробного происхождения для получения белка из солодовой дробины, а также препаратов ПВ (микробный) и РН (ратсительный) из субпродуктов птицы.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 1 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя