Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Данильчук Ю. В., Сидоренко Ю. И.
Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов изопропанолом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 47-51 
УДК:  664.162 

Аннотацiя:

Приведена подробная математическая модель экстракции фруктозы из инвертных сиропов изопропанолом. Модель позволила выявить оптимальные технологические параметры проведения экстракции, при которых эффективность экстракции составляет 35-45%. Работа представляет интерес для работников сахарной и кондитерской промышленности.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 1 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)