Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Филонова Г. Л., Осипова В. П., Гришковский Б. А., Ковалева И. Л., Щербакова В. В., Комракова Н. А., Никифорова Е.В.
Поликомпонентные концентраты для функциональных напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-12 
УДК:  663.236 

Аннотацiя:

Статья посвящена изучению возможности использования научно-обоснованныхз аргументированно составленных растительных смесей сельскохозяйственных культур, в том числе зерновых, овощных, плодово-ягодных, для создания функциональных напитков.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 2 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.23 Замінники вин