Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Давыденко С. Г., Афонин Д. В., Баташов Б. Э., Дедегкаев А. Т.
Создание штамма дрожжей для нового пивного бренда "Балтика "Кулер"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 43-47 
УДК:  663.4 

Аннотацiя:

Основной результат данной работы - создание штамма S. cerevisiae с улучшенными органолептическими свойствами и с высокими технологическими характеристиками для пивоваренной промышленности.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 3 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво