| Аннотацiя: |
Выражение "подать под соусом" подчеркивает важность соусов в культуре питания. В заведениях низкого уровня хорошим соусом можно "прикрыть" недостатки приготовленного блюда. И гость доволен, и заведению прибыль. Во Франции существует роговорка "Архитекьор прикрывает свои недостатки фасадом, врач-землей, повар-соусом". Современная французская кухня насчитывает более трех тысяч соусов. |
