| Аннотацiя: |
Объемы производства скота на убой в России за последнее десятилетие увеличились незначительно. Экономические проблемы последних лет сказались и на развитии животноводства и мясного сектора АПК. В данной статье рассматриваются возможности повышения эффективности работы предприятий по первичной переработке скота путем решения первоочередных задач. |
