Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Поппер Лутц
Оптимизация качества вафель

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-16 
УДК:  664.68 
Аннотацiя: Зачастую производители плоских вафель выдвигают два основных требования к поставщикам сырья: снизить затраты и оптимизировать свойства теста и качество готовых изделий. Решение может заключаться в применении специально разработанных улучшителей.

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. № 12 (124) / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'