Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хвыля С. И., Пчелкина В. А., Бурлакова С. С.
Субпродукты: особенности строения и изменения при технологической обработке

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 54-57 
УДК:  637.51 

Є складовою частиною документа Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 2 (108) / изд. : ООО Биопром. — К. : Аванпост-Прим, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса