Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бєлінська А. П., Кричковська Л. В., Зекунова Т. І., Радзієвська І. Г.
Вибір олійної основи з метою стабілізації біологічно активних речовин від окисного псування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 42-45 
УДК:  665.112.1 

Аннотацiя:

Розглянуто питання стабілізації олійних розчинів В-каротину від окисного руйнування. Розроблено та науково обгрунтовано олійну основу для В-каротину, що містить антиоксиданти природного походження, які не тільки ефективно стабілізують В-каротин, але й підвищують біологічну цінність його олійних розчинів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4904'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 9 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2010. — 198 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них/665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску

Статистика використання: Завантажень: 5