Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мирончук В. Г., Єщенко О. А.
Отримання цукру стандартної якості при низькій чистоті вихідних продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  664.126.4.054 

Аннотацiя:

Проаналізовано роздільне клерування цукрів проміжної та останньої кристалізацій в триппродуктовій схемі з використанням клеровки цукру останнього продукту для уварювання проміжного продукту. Доведено доцільність роботи продуктивного відділення за такою схемою за низької чистоти сиропу-нето.

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 9 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2010. — 198 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор