Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Матко С. В., Мельник Л. М.
Дослідження фізико-хімічних показників обробленого палигорськітом яблучного соку

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 70-73 
УДК:  663.8 

Аннотацiя:

Досліджено фізико-хімічні показники очищеного палигорськітом яблучного соку за підібраними методиками. Встановлено вміст осаду, вуглеводів, розчиненних сухих речовин, аскорбінової кислоти, величини кольоровості, титрованої та активної кислотностей в очищенному палигорскітом яблучного соку.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2465'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст]. — К. : НУХТ, 2010. — 198 с. — Бібліогр.: с. 57.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

Статистика використання: Завантажень: 0