Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Герасимова Т. В., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д., Абакумова Е. А., Харитонов Д. В.
Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 72-73 
УДК:  637.14 

Аннотацiя:

Рассмотрены предпосылки создания новых комбинированных функциональных продуктов с использованием в качестве дополнительного источника витаминов и минеральных веществ экстрактов растительного сырья. Разработаны технологии кисломолочных напитков с экстрактами биологически активных веществ лекарственный растений.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко