Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Михайлов В. М., Коваленко В. О., Бабкіна І. В., Шевченко А. О.
Дослідження якості кулінарної продукції, жареної комбінованими способами з електроконтактним нагріванням

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 30 
УДК:  621.78 

Є складовою частиною документа Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей [Текст] : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22-23 березня 2012 р. / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 109 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.78 Обробка нагріванням. Термообробка. Гартування