Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пілюгіна І. С., Мурликіна Н. В., Савгіра Ю. О.
Перспективи використання солюбілізації у технологіях харчових продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 94-95 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей [Текст] : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22-23 березня 2012 р. / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 109 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів