Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Розробка інноваційних технологій кондитерських виробів з низьким глікемічним індексом і статусом "функціональний продукт" для всіх груп населення, в тому числі для хворих на цукровий діабет на основі використання цукрозамінників нового покоління і фу

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10 
УДК:  664.1 

Є складовою частиною документа Науково-технічні розробки та інноваційні технології [Текст] : хлібопекарська і кондитерська промисловість : збірник / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 22 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо