Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Андреенков В. А., Алехина Л. В.
Современная технология производства печеных пирожков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-49 
УДК:  641.5:664.66 

Аннотацiя:

Представлена новая техническая документация на печеные пирожки. В рецептуре печеных пирожков (обычных и постных) предусмотренор использование сырья животного и растительного происхождения. При выработке этих пирожков рекомендуется применение комплексных пищевых добавок компании "АРОМАРОС-М".

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія