Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Прокопец Ж. Г., Журавлева С. В., Текутьева Л. А., Сон О. М., Мухортов С. А.
Разработка технологии финтес-десертов на основе облепихи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 48-50 
УДК:  664.8 

Аннотацiя:

В статье представлены данные химического состава и биологической ценности ягод облепихи разных сортов, произрастающих в Алтайском крае.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження