Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Стрюкова А. Д., Макарова Н. В., Антипенко М. И.
Влияние сорта садовой земляники на ее антиоксидантную активность

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 58-60 
УДК:  664.8.014 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследования химического состава и антиоксидантной активности свежих ягод садовой земляники различных сортов, выращенных на территории Самарской области, НИИ садоводства и лекарственных растений "Жигулёвские сады".

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження