Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Голубева Л. В., Долматова О. И., Довгун Н. П., Лесняк Е. А.
Разработка рецептурно-компонентного решения состава молочного коктейля

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 61 
УДК:  637.1 

Аннотацiя:

Проведены исследования по повышению пищевой ценности молочного коктейля при регулирован жирового и белкового состава продукта.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому