Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рагалева Е. Ю., Рысева Л. И., Алешина Л. Д., Скокан Л. Е.
Нормативные требования к шоколаду в рамках законодательства РФ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 6-8 
УДК:  006:663.918.1 

Аннотацiя:

Освещены вопросы разработки нормативной документации и требования, предъявляемые к шоколаду в рамках ГОСТ Р 52821-2007 "Шоколад. Обшие технические условия", который введен в действие с 01. 01. 2010 г. В нем даны определения терминов для шоколада различных видов. Каждый термин характеризуется идентификационными признаками. Для оценки качества и идентификации шоколада разработаны соответствующие методики их определения.

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : науч.-произв. журн. № 3. — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/0 Загальний вiддiл./00 Загальнi питання науки i культури/006 Стандартизацiя та стандарти