| Аннотацiя: |
С тех пор как Луи Пастер в середине ХIХ в. впервые доказал, что выдерживание жидких пищевых продуктов при высокой температуре в течение определенного времени способно уничтожить патогенные микроорганизмы и предотвратить скисание молока, наука и технологии шагнули далеко вперед. |
