Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тимощук И. В., Краснова Т. А.
О стойкости витаминов в процессе производства и хранения нектаров малинового и из черной смородины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 39-44 
УДК:  663.8:628.16 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 2 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої