Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кунташов Е. В., Клюкина О. Н., Птичкина Н. М.
Исследование функционально-технолгических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 35-37 
УДК:  637.5.04/07:637.523:635.621 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 9 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти