Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Miklashevska yuliya
Rheological properties of gel-like food products for athleles

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 521-528 
УДК:  642.58:796.071.2 

Аннотацiя:

Перспективним напрямом диверсифікації асортименту спортивного харчування є драглеподібні харчові продукти. Зважаючи на особливості рецептури, умови зберігання і використання, драглеподібні харчові продукти повинні володіти стабільними структурно-механічними властивостями.

Є складовою частиною документа National, university of food technologies
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 2. issue 4 / u. o. National. — К. : NUFT, 2013. — 651 p. — дарчий.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/642 Харчування та час вживання їжі. Столовий посуд/642.5 Організація громадського харчування. Харчування за системою самообслуговування тощо