Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.68  Авторський знак:  Н73 
Новікова О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2013  Місце видання:  К.  Видавництво:  Ліра - К 
Мова:  Українська  Обсяг:  540 с. 
УДК:  664.68(075.8)  ISBN:  978-966-969-38-6-0 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	3	3
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Статистика використання: Видач: 520

Замовити