Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тулякова Т. В., Шибанов Е. И.
Применение бик-анализа при входном контроле сырья на мясоперерабатывющем комбинате.

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-48 

Аннотацiя:

Описан современный метод контроля мясного сырья - БИК-анализ (спектроскопия в ближней инфракрасной области) и изложены его положительные отличия от традиционных методов.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 2 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2014.