Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузьменкова Н. М., Крикунова Л. Н., Байков В. Г.
Влияние способов предобработки кукурузы на липиды сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-32 
УДК:  663.5:664.784(045) 

Аннотацiя:

Исследованы способы предобработки кукурузы в пивобезалкогольной промышленности. Разделение сырья на фракцию жира (зародыш) и фракцию крахмала (эндосперм) позволяет наиболее полно использовать сырьевые ресурсы, снизить себестоимость готовой продукции.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 2 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування