Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Королёва О. В., Агаркова Е. Ю., Ботина С. Г., Николаев И. В., Пономарёва Н. В., Мельникова Е.И., Харитонов В. Д., Просеков А. Ю., Кручинин А Г., Крохмаль М. В., Берёзкина К. А., Рожкова И. В., Раскошная Т. А., Юрова Е. А., Жижин Н. А.
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-55 
УДК:  577.112.083 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 11 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2013.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому