| Аннотацiя: |
У статті розглянуто нанотехнологічну трифазну систему (олія-каталізатор-водень). У результаті аналітичного розгляду науково-технічних джерел виявлено критичні точки процесу гідрування та підтверджено необхідність експериментальних досліджень. Фізико-хімічні показники вихідної сировини і продуктів гідрогенізації визначено стандартними методами. Наведено результати експериментальних досліджень показників сировини (тропічних олій, купажованої олії) та отриманих гідрогенізатів. З використанням каталізаторів Н1 і Н2 отримано асортимент гідрогенізатів із заданою температурою плавлення і твердістю (консистенцією). Витрата каталізаторів Н1 і Н2 склала 0,7 … 1,1 кг/т, водню — 10,7 … 33,6 нм3
/т. Запропоновано нове технічне рішення (спосіб гідрування рослинних олій).
Отримано асортимент жирів із раціональними температурами плавлення і
твердістю (консистенцією) для виробництва маргаринів, кондитерських,
кулінарних жирів і жирів спеціального призначення. |
