Аннотацiя: |
Представлены результаты по изучению влияния давления и продолжительности фильтрования, размера частиц твердой фазы (коэффициента измельчения картофеля), соотношения воды и картофеля в смеси, коррелирующего с концентрацией частиц твердой фазы, на выход фильтрата и степень извлечения сухих веществ из исходного сырья (картофеля). |