Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черно Н. К., Капустян А. І., Сейрик В. В.
Отримання та характеристика біологічно активного гідролізату Lactobacillus Acidophilus

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 95-99 
УДК:  602.4:[577.152.3:579.864 

Аннотацiя:

Здійснено гідроліз молочнокислих бактерій Lactobacillus acidophilus ферментативним методом із метою отримання біологічно активних компонентів клітинних стінок, що володіють імунотропною дією. Обрано оптимальні умови гідролізу Lactobacillus acidophilus, при яких утворюється максимальна кількість низкомолекулярних біологічно активних продуктів.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 44 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 406 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/60 Біотехнологія/602 Процеси та технологія/602.4 Біотехнологічний процес. Біотехнологія