Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Lupasco A., Bernic M., Melenciuc M., Istratii D.
New tendencies in meat drying tehnologies

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 78-80 

Аннотацiя:

From the very beginning of the humanity meat was one of the most consumed products, thanks to its flavor, taste an not on the last place for its value as sources of protein and a wide variety of other nutrients.

Є складовою частиною документа Modern Technologies in the Food Industry - 2014 [Текст] = Сучасні технології у харчовій промисловості - 2014 : proceedings of the International Conference, Chisinau, 16-18 october, 2014 / technical university of Mldova. — Chisinau : Tehnica-Info, 2014. — 422 p. — дарча. — ISBN 978-9975-80-840-8.