Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Самохвалова О. В., Касабова Е. Р., Олейник С. Г., Кравченко Е. И.
Технология маффинов повышенной пищевой ценности с использованием шрота зародышей пшеницы и свекловичных волокон

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 27-29 
УДК:  664.664.4:644.696.3 

Є складовою частиною документа Хлебопёк [Текст] : науч., произв.-практ. журн. для хлебопеков и кондитеров. № 2 (73). — Минск : Хлебпром-медиа, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція