Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Siminiuc R., Cosciug L., Rubtov S., Balan I., Vidrasco A.
Quality indexes of spontaneous flora sourdough of different flours

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 287-292 

Є складовою частиною документа Modern Technologies in the Food Industry - 2014 [Текст] = Сучасні технології у харчовій промисловості - 2014 : proceedings of the International Conference, Chisinau, 16-18 october, 2014 / technical university of Mldova. — Chisinau : Tehnica-Info, 2014. — 422 p. — дарча. — ISBN 978-9975-80-840-8.