Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Осинцев А. М., Брагинский В. И., Бабурчин Д. С., Рынк В. В.
Зависимость вязкоупругих свойств сычужных гелей от концентраций молочного жира и сухих веществ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 53-59 
УДК:  637.073:532.135 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 2 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.07 Перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва