Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бакайтис В. И., Цапалова И. Э.
Влияние тепловой обработки на физические показатели и содержание тяжелых металлов в макромицетах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 138-141 
УДК:  664.848.036 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. Т.37. № 2 / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.84 Консервування інших овочів, бобових