Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Татарченко И. И., Славянский А. А., Пшигонова М. Р., Самойлова Е. М.
Особенности участка обработки табаков Берлей на табачных фабриках

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 83-86 
УДК:  663.97 

Аннотацiя:

Табаки Берлей в отличие от табаков Вирджиния и Ориентал имеют резко отличающуюся структуру строения и крайне низкое содержание сахаров, а также высокое содержание азотистых соединений. На табачных фабриках устанавливают независимую линию для специфической технологии обработки табаков Берлей. При данной технологии достигают оптимизации баланса между содержанием сахара и азотистых соединений, что необходимо для улучшения вкусовых качеств табаков этого сорта.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (31) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.97 Тютюнова промисловість