Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Агеева Н. М., Маркосов В. А., Гугучкина Т. И., Чемисова Л. Э., Огай Ю. А.
Исследование флавоноидов и нефлавоноидов в красных винах Краснодарского края

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-29 
УДК:  663.253.34 

Аннотацiя:

Цель работы - изучение содержания биологически активных веществ флавоноидной и нефлавоноидной природы в красных винах, произведенных предприятиями Краснодарского края. Объекты исследований - красные столовые вина, произведенные из винограда сортов Саперави, Каберне Совиньон, Мерло предприятиями Краснодарского края (ЗАО "Мысхако", ООО "Кубань-Вино", ОАО АПФ "Фанагория") путем брожения мезги в винификаторах.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство