Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Агафонов Г. В., Ефремов А. А., Кульнева Н. Г., Воронина И. С.
Применение электрохимически активированных растворов в сахарном производстве

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 27-30 
УДК:  621.357.12:664.1 

Аннотацiя:

Обоснованы возможности метода электрохимической активации (ЭХА) для совершенствования технологических процессов в сахарном производстве. Изучены физико-химические свойства электрохимически активированных растворов, представляющие теоретический и практический интерес для сахарной промышленности: дезинфекция, экстрагирующая способность, снижение вязкости, обесцвечивание. Приведены результаты экспериментальных исследований антимикробной активности ЭХА-растворов на примере клеровок (растворов) сахара-сырца. Внедрение на сахарных заводах электрохимической активации воды, идущей на клерование (растворение) сахара-сырца, позволит увеличить выход товарного белого сахара за счет улучшения качества промежуточных продуктов и уменьшить потери сахарозы в производстве за счет снижения микробиологической загрязненности клеровки. Предложено использовать электрохимически активированные растворы в качестве экстрагентов для извлечения сахарозы из сахарной свеклы. Разработан способ интенсификации экстрагирования сахарозы из сахарной свеклы с использованием ЭХА.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 7 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.3 Електрика. Електротехнiка/621.35 Електрохімічна техніка/621.357 Промислова електрохімія. Електроліз.