Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Колпакова В. В., Фан Куинь Ч., Шевякова Л. В., Чумикина Л. В., Бессонов В. В.
Использование рисовых концентратов в мучных безглютеновых изделиях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-40 
УДК:  664.38:664.644.53 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 10 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.38 Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин