| Аннотацiя: |
У статті розглянуто питання безпеки харчування в контексті продовольчої безпеки. Проведено аналіз питань конкретизації співвідношення понять «продовольча безпека» та «безпека харчування», що надало можливість розглядати безпеку харчування як належний рівень харчування з точки зору
білків, калорій, вітамінів і мінералів для всіх членів домогосподарства в будь-
який час. Здійснено аналіз харчування за калорійністю та збалансованістю
по основним макронутрієнтам і встановлено зв’язок між безпекою харчування й тривалістю життя в Україні. Застосування регресійного аналізу дозволило визначити залежність між тривалістю життя та калорійністю тваринного походження і між тривалістю життя та споживанням м’яса і м’ясопродуктів. |
