Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.2  Авторський знак:  З-36 
Дейниченко Г. В., Мирончук В. Г., Гузенко В. В., Мазняк З. О., Мельник М. Г.
Застосування мембранних процесів у технології одержання пектинових концентратів

Вид документа:  Монографія 
Рік видання:  2016  Місце видання:  Харків  Видавництво:  Факт 
Мова:  Українська  Обсяг:  176 с. 
УДК:  664.2.03.001.76  ISBN:  978-966-637-824-1 

Аннотацiя:

У монографії розглянуті питання вдосконалення процесів виробництва пектинопродуктів (пектинових екстрактів, рідких та сухих пектинових концентратів) на підприємствах харчової та переробної промисловості шляхом розробки нового обладнання та засобів інтенсифікації його роботи. Наведено результати аналітичних та експериментальних досліджень з удосконалення процесів екстрагування пектинових речовин та мембранної обробки пектинових екстрактів. Запропоновано принципові схеми технічного оснащення виробництва пектинопродуктів із застосуванням мембранного обладнання.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
<Відділ інформаційних технологій>	1	1
Відділ наукової літератури	1	1
Філія 1	2	1
Читальний зал для студентів	2	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.2.03 Обробка крохмальної сировини перед зневодненням

Статистика використання: Видач: 21

Замовити