Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сосновский Л. Б., Бузина Г. В.
Особенности применения свекловичного пектина в производстве кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 35-37 
УДК:  664.121.664.292 

Є складовою частиною документа Хлебопекарная и кондитерская промышленность [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн.-приложение. № 3 / Гос. агропром. ком. СССР. — М. : Агропромиздат, 1964.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор